Restaurant fait maison Carnoux-en-Provence

Le saviez-vous ? Dans notre restaurant aux produits faits maison, nous renouvelons notre carte tous les deux mois. Et ceci en réalité pour un but bien précis : nous voulons faire profiter à nos clients des repas toutes faites. En plus : tout est peaufiné sur la base de leurs préférences nutritionnelles diversifiées. CHEZ TOTOCH n'attends que votre réservation pour vous servir sur Carnoux-en-Provence. 

Plongez dans les vieilles recettes de grand-mère le temps d'un repas ! 

Quelles sont nos spécialités méditerranéennes fait maison ?  

Nous allons particulièrement faire focus sur l'aïoli. Laissez-nous vous présenter ce classique culinaire tant prisé !

L’aïoli n’est rien d’autre qu’une sauce ! Mais une sauce bien particulière. Elle est particulièrement populaire dans le sud de la France, en Espagne et en Italie. Son nom représente la combinaison : "ail et huile". Ce qui vous donne ainsi un aperçu de ses ingrédients principaux. Une émulsion réalisée à partir de gousses d'ail, de jaunes d'œufs, et d'huile d'olive ; une composition entièrement faite à la main ! Et fouettée délicatement et avec soin jusqu’à l’obtention d’une texture bien crémeuse et onctueuse. Une préparation en réalité simple, mais qui est pleine de caractère. En effet, l’ail, à travers sa forte saveur, à la fois piquante et subtilement sucrée, mélangé à l’huile d’olive, donne un rendu bien complexe, mais délicieux.

Vous trouverez l’aïoli comme accompagnement dans une variété de plats. Ce qui permet ainsi de parler de sa polyvalence. Il est en effet souvent servi avec des légumes vapeur, des fruits de mer, ou des poissons grillés. Sa saveur apporte une touche plus relevée qui viendra rehausser la saveur des aliments et donner un goût plus prononcé. Une expérience gustative encore plus agréable ! D’ailleurs, il peut également être utilisé comme condiment pour des pommes de terre ou des crudités, offrant ainsi une alternative plus saine et naturelle aux sauces industrielles.

Les bienfaits de l'aïoli ne se limitent pas au goût. L'ail, ingrédient phare de cette sauce, est reconnu pour ses vertus médicinales. Il possède en effet des propriétés antibiotiques et anti-inflammatoires, tout en étant un excellent moyen de stimuler le système immunitaire. Un délice incomparable, mais tout aussi nutritif.

Pour sublimer votre repas dans un restaurant fait maison, demandez des recommandations plat-vin, une bière artisanale ou une boisson maison.

Une table vous attend CHEZ TOTOCH selon vos désirs !

Vous commandez et nous régalons ! C'est de notre responsabilité et nous veillons chaque fois à la remplir sans tache. Et tenez-vous bien ! Le tout en veillant à vous satisfaire dans les détails. Voici quelques exemples de demandes que nous prenons en compte pour rendre votre expérience culinaire parfaite :

• Présence limitée de sucre ou de produits transformés pour des plats plus riches en légumes ou en protéines ;
• Plats halal, kasher, sans porc, etc. ;
• Cuisson précise (saignant, à point), sauces à part, substitution d’ingrédients, etc.

Envie de savourer un repas qui vous ressemble ? C'est tout à notre plaisir.

Nous vous invitions à des moments de plaisir gustatif dans notre restaurant fait maison sur Carnoux-en-Provence !

Que ce soit pour réserver une table dans notre restaurant méditerranéen/restaurant traditionnel/restaurant à emporter, privatiser avec une location de salle ou découvrir nos spécialités cocktails, n'hésitez pas à nous écrire via le formulaire de contact ci-dessous. Situé au cœur de Carnoux-en-Provence, notre établissement est l’adresse idéale pour des moments uniques. Nous sommes juste là : au 365 Chemin du Camp de Sarlier à Aubagne (13400).