Restaurant traditionnel La Penne-sur-Huveaune

CHEZ TOTOCH, restaurant traditionnel de renom dans La Penne-sur-Huveaune, est conscient que c'est vous qui faites notre bonne réputation. Le pourquoi dès votre premier contact avec nous, nous veillons à être parfaitement attentif à vos besoins culinaires afin de les matérialiser sans tache. Vous aurez ainsi à votre service une équipe orientée satisfaction client.

Venez à la découverte des secrets de la cuisine méditerranéenne !

Quelles sont les bases de la cuisson de repas traditionnel méditerranéen ? 

Tout repose ici sur des procédés de cuisson bien élaborés, mais de façon simple et naturelle en vue de préserver la fraîcheur des ingrédients et de ne pas altérer le goût de base. Une approche minimaliste qui permet ainsi de préserver les qualités nutritives des aliments donc aux saveurs de s’exprimer pleinement. Ici, la cuisson à la vapeur est très répandue et utilisée pour une variété de plats. Principalement pour ceux ayant comme base des légumes. Et ceci dans le seul but de conserver leur texture croquant, mais aussi leurs nutriments. 

Néanmoins, les poissons et fruits de mer, très présents dans la cuisine méditerranéenne, sont souvent grillés ou cuits au four, une méthode qui permet en effet de sublimer leur goût tout en leur donnant une texture délicate. Et assaisonnée d’herbes et d’épices traditionnelles, le rendu est encore plus prononcé. Ces derniers ne peuvent d'ailleurs manquer, car ils apportent une touche aromatique subtile sans nécessité d'avoir recours à des préparations complexes ou à des ingrédients lourds. Ne parlons pas de leurs atouts nutritifs, leurs propriétés anti-inflammatoires et digestives qui ne sont plus à présenter.

Une dernière chose : les repas traditionnels méditerranéens privilégient en général une préparation simple et sans excès. Les plats sont ainsi souvent composés de quelques ingrédients frais et de qualité, de préférence de saison, cuits également lentement à feu doux, permettant ainsi aux saveurs des légumes, des légumineuses et des épices de se mélanger harmonieusement. Une cuisine bien délicate !

La gastronomie méditerranéenne est avant tout une histoire de partage. Invitez vos proches à savourer dans notre restaurant traditionnel en famille ou entre amis pour une expérience plus conviviale et chaleureuse.

CHEZ TOTOCH, vous bénéficiez de formules complètes ! 

Nos menus sont conçus pour satisfaire toutes les faims, tous les budgets, tous les besoins et toutes les spécificités alimentaires. Des offres diversifiées qui se déclinent donc naturellement à travers plusieurs formules. Ainsi, nous proposons :

• Plats bio ;
• Plats végétaliens ;
• Services pour groupes ;
• Menu pour enfants.

Nous assurons votre satisfaction peu importe vos demandes particulières ! Vous n'aurez qu'à demander, mais faites-le toujours à temps. Passez cet appel sans plus attendre. 

Spécialités méditerranées toujours à l'honneur dans notre restaurant traditionnel sur La Penne-sur-Huveaune 

En ligne, via le formulaire de contact, ou dans notre restaurant méditerranéen au 365 Chemin du Camp de Sarlier à Aubagne (13400) non loin de La Penne-sur-Huveaune, CHEZ TOTOCH vous fournit toutes les informations dont vous aurez besoin pour effectuer la location de salle chez notre restaurant fait maison. 

Des plats personnalisés et cocktails sont disponibles dans notre restaurant à emporter. Vous voulez découvrir le tout de façon plus concrète ? Appelez-nous et réservez en cliquant sur "Afficher le numéro". Nous répondons à la première sonnerie. Pas question de vous faire attendre une minute de plus !